タイのオムレツは「揚げる」に近いほどに油をたっぷり使って作られる。ふわふわに仕上がったこの卵焼き入りのスープ、というのもタイではわりとよく目にする家庭料理。今までなかった発想で、最初驚いたけど、目からうろこのおいしさ。