牛すじ肉、牛肉、牛肉のすり身団子入りの汁そば。八角やシナモンを使ってとろーりと煮込んだ牛すじ肉の味が決め手の汁そば セロリ、もやしなど野菜もたっぷり入っていて意外にさっぱり、さわやかな味の一品です。この牛の汁そばはタイでも人気なのですが、日本のタイ料理店ではあまりメニューにないのか?ルゥアイに来るタイ人のお客様には牛の汁そばが食べられる!と喜ばれます。