北タイ、イサーン地方はもち米文化。現在は普通米も多く食されるが、同じくらいの頻度でもち米も食卓にのぼる。

もち米とともに食べるおかずのバリエーションも豊富。田舎に行くと、もち米を手ににぎり、並んだおかずを一緒につまんで食べるスタイルが一般的。ゴザの上におかずともち米が並び、車座で食す。ソムタムにもち米、ネームにもちごめ、ナンプリックともち米、ゲーンともち米…タイらしい食事と感じる瞬間。