'09春のメニューで登場。このタケノコの炒め物は市場で必ず目にするメニュー。たまごのからんだタケノコ炒めはごはんにとても合う一品。

ルアイのタケノコ炒めは、ホーラパー(タイバジルの一種)のきいたタイ風味。タイでもシーズンには細いやわらかいタケノコが出回ります。塩ととうがらしで炒めただけのシンプルなタケノコはとてもおいしいものです。